焙煎・ロースト
グアテマラ アンティグアの豆で焙煎！後味の渋みが消せずに悩む日々
焙煎・ロースト グアテマラ アンティグアの豆で焙煎！後味の渋みが消せずに悩む日々
ディスカバリーを手に入れて、時間があれば焙煎の練習をしています。今現在は、グアテマラのアンティグアの豆を使って焙煎の練習中です。ただ、最近練習をしていて違和感がずっと消せない、、、。「悪くないのに、なぜか残る違和感」焙煎をするたびに感じてい...
焙煎・ロースト ディスカバリーで深煎り練習スタート！
FUJI ROYAL DISCOVERYで深煎り焙煎の練習を始めました。家庭での焙煎操作や火力・排気の調整の記録を写真とともに紹介。これからの焙煎成長ログとしても参考になる内容です。
焙煎・ロースト ついに届いた！FUJI ROYAL DISCOVERY納品＆初焙煎レビュー
ついにFUJI ROYAL DISCOVERYが到着！納品の様子から初焙煎の感想、カルディ焙煎機との違いまで詳しくレビュー。家庭用から業務用へのステップアップ記録。
焙煎・ロースト ついにDISCOVERY焙煎機を購入決断！導入を決めた理由と今後の展望
ついにDISCOVERY焙煎機の購入を決断！カルディでの経験を経て、なぜこの機種を選んだのか、導入の決め手や今後の焙煎計画について詳しく紹介します。
焙煎・ロースト 家庭用から本格機へ！DISCOVERYの購入を検討してみる
カルディでの焙煎経験をもとに、小型ながら業務用仕様のDISCOVERY焙煎機を購入検討中。自宅での練習や再現性向上を目指した理由や他機種との比較ポイントを紹介します。
雑記・学びログ 堀口珈琲のカッピングセミナー（中級）にも参加！
堀口珈琲のカッピングセミナー中級に参加！基礎編との違いや、味覚を磨くトレーニング内容、焙煎への活かし方を詳しく紹介。コーヒーの味を言語化したい人必見です。
雑記・学びログ 堀口珈琲のカッピングセミナー（初級）に初参加！
初めて堀口珈琲のカッピングセミナー（初級）に参加。コーヒー好きの視点で感じたことを素直に書いています。
コーヒーと暮らす 焙煎、失敗したと思ったら…意外と美味しかった話
焙煎中は「失敗した」と思っていたイルガチェフ。火力調整ミスや排気なしの状況でも、意外と美味しく仕上がった一杯から見えた、素材の力と焙煎者の役割。カッピングで気づいたこと、次へのヒントを綴ります。
雑記・学びログ コーヒーを仕事にしたいと思った理由｜焙煎2ヶ月目の学びとこれから
焙煎を始めてまだ2ヶ月。だけど、コーヒーを仕事にしたいという思いは本物です。焙煎との出会いや日々の学び、将来やっていきたいことを素直に綴ります。
コーヒー・豆知識 「初心者のカッピング練習｜ミディアムローストの豆6種を飲み比べてみた」
自宅でカッピングの練習をしてみました。珈琲問屋で購入した6種のミディアムロースト豆を比べてわかった、自分の好みと味の傾向を初心者目線で記録しています。
コーヒーと暮らす 焙煎、失敗したと思ったら…意外と美味しかった話
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コーヒーと暮らす 喫茶店のコーヒーが「煙っぽい」と感じたときに考えた、自分の好みと味覚の話
昔ながらの喫茶店で感じた「煙っぽいコーヒー」。その体験から、自家焙煎の失敗や味覚の記憶、深煎り文化との違いについて考えた記録です。
コーヒーと暮らす フルーティーなコーヒーを求めてフレンチローストを選んだ私の大失敗｜豆選びでやりがちな焙煎度の罠
コーヒー初心者が「フルーティーなコーヒー」を求めてフレンチローストを選んだ失敗談から学ぶ、焙煎度と味わいの関係性。浅煎り・中煎り・深煎りの特徴と、目的別の最適な焙煎度選びのコツを実体験とともに分かりやすく解説します。
コーヒーと暮らす 初心者が揃えてよかったハンドドリップ道具5選｜プロに“必要な道具”だけ教わって後悔ゼロだった理由
初心者でも後悔しないハンドドリップ道具5選をプロに教わって選びました。必要な道具だけを厳選し、使いやすさとコスパに満足。道具選びで迷っている方必見です。
コーヒーと暮らす 初心者でも簡単！フレンチプレスで始める時短コーヒー生活
ハンドドリップが面倒な朝に。初心者にも簡単なフレンチプレスの魅力と、コーヒー生活がもっと楽しくなるポイントをまとめました。
コーヒーと暮らす はじめてのハンドドリップに挑戦してみた！手順や感想を紹介
自宅でハンドドリップに挑戦したい！いつもはインスタントコーヒーばかりだけど、自宅でのお店で飲めるような美味しいコーヒーを飲みたいと言う方にハンドドリップがおすすめ！道具さえあれば意外と簡単にハンドドリップに挑戦できるので、コーヒー好きの方は是非挑戦してみることをおすすめします。ハンドドリップ初心者が初めてハンドドリップに調整した手順と感想について紹介します。
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焙煎・ロースト KALDI(カルディ)焙煎機「Coffee Roaster（電動ワイド）」購入レビュー｜初焙煎は大失敗？それでも見えた次への課題
初めての電動焙煎機「KALDI(カルディ) Coffee Roaster（電動ワイド）」を導入。期待と裏腹にまさかの失敗焙煎…。その理由と今後の課題を詳しく記録。
焙煎・ロースト 【焙煎記録#13〜16】コロンビアスプレモに4連敗中。悔しいけど、まだ諦めたくない。
コロンビアスプレモを中煎りで美味しく仕上げたい。でも渋さと豆っぽさが残ってしまう…。artisanで記録しながら4回焙煎したけど、結果は連敗。今回の記事ではその試行錯誤の記録（#13〜#16）を振り返りつつ、失敗の原因と次の改善案をまとめました。
焙煎・ロースト 【焙煎記録#12】スプレモの甘い香りがすごい！しっかり記録した初のArtisan活用回
初めて本格的にArtisanを活用して焙煎ログを取得！コロンビア・スプレモを中深煎りで仕上げたところ、驚くほど甘い香りに。センサー調整や焙煎プロファイル、味の変化をリアルに記録しています。
焙煎・ロースト 【焙煎記録#11】初めてのコロンビア・スプレモに挑戦。じっくり向き合った中深煎り
手鍋焙煎で挑戦したコロンビア・スプレモの初めての中深煎り焙煎。火力調整や焙煎時間、香りと味の変化を詳しく記録し、課題と改善点をまとめました。
焙煎・ロースト 手鍋焙煎×Artisan：必要ないと思いつつ、データを取ってみたら見えたこと
手鍋焙煎に温度管理なんて必要ない？そう思いつつも、MS6514とArtisanを使ってデータを可視化してみたら、意外な気づきが。焙煎初心者にもおすすめの、手鍋×温度管理の実験記録。
