焙煎・ロースト ついに届いた！フジローヤル ディスカバリー納品＆初焙煎レビュー
ついにFUJI ROYAL DISCOVERYが到着！納品の様子から初焙煎の感想、カルディ焙煎機との違いまで詳しくレビュー。家庭用から業務用へのステップアップ記録。
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焙煎・ロースト ついにディスカバリー焙煎機を購入決断！導入を決めた理由と今後の展望
ついにDISCOVERY焙煎機の購入を決断！カルディでの経験を経て、なぜこの機種を選んだのか、導入の決め手や今後の焙煎計画について詳しく紹介します。
焙煎・ロースト 家庭用から本格機へ！ディスカバリーの購入を検討してみる
カルディでの焙煎経験をもとに、小型ながら業務用仕様のDISCOVERY焙煎機を購入検討中。自宅での練習や再現性向上を目指した理由や他機種との比較ポイントを紹介します。
学びログ 堀口珈琲のカッピングセミナー（中級）にも参加！
堀口珈琲のカッピングセミナー中級に参加！基礎編との違いや、味覚を磨くトレーニング内容、焙煎への活かし方を詳しく紹介。コーヒーの味を言語化したい人必見です。
学びログ 堀口珈琲のカッピングセミナー（初級）に初参加！
初めて堀口珈琲のカッピングセミナー（初級）に参加。コーヒー好きの視点で感じたことを素直に書いています。
コーヒーと暮らす 焙煎、失敗したと思ったら…意外と美味しかった話
焙煎中は「失敗した」と思っていたイルガチェフ。火力調整ミスや排気なしの状況でも、意外と美味しく仕上がった一杯から見えた、素材の力と焙煎者の役割。カッピングで気づいたこと、次へのヒントを綴ります。
コーヒーと暮らす コーヒーを仕事にしたいと思った理由｜焙煎2ヶ月目の学びとこれから
焙煎を始めてまだ2ヶ月。だけど、コーヒーを仕事にしたいという思いは本物です。焙煎との出会いや日々の学び、将来やっていきたいことを素直に綴ります。
コーヒー・豆知識 「初心者のカッピング練習｜ミディアムローストの豆6種を飲み比べてみた」
自宅でカッピングの練習をしてみました。珈琲問屋で購入した6種のミディアムロースト豆を比べてわかった、自分の好みと味の傾向を初心者目線で記録しています。
コーヒーと暮らす 喫茶店のコーヒーが「煙っぽい」と感じたときに考えた、自分の好みと味覚の話
昔ながらの喫茶店で感じた「煙っぽいコーヒー」。その体験から、自家焙煎の失敗や味覚の記憶、深煎り文化との違いについて考えた記録です。
焙煎・ロースト KALDI(カルディ)焙煎機「Coffee Roaster（電動ワイド）」購入レビュー｜初焙煎は大失敗？それでも見えた次への課題
初めての電動焙煎機「KALDI(カルディ) Coffee Roaster（電動ワイド）」を導入。期待と裏腹にまさかの失敗焙煎…。その理由と今後の課題を詳しく記録。