コーヒーと暮らす
喫茶店のコーヒーが「煙っぽい」と感じたときに考えた、自分の好みと味覚の話
焙煎・ロースト フジローヤル ディスカバリーでArtisanを使う方法｜温度センサーの取り付けと設定のポイント
フジローヤル ディスカバリーにArtisanをMS6514経由で接続する方法を解説します。豆温度センサーの取り付けはもちろん、オプションの排気温度センサーの追加方法も写真付きで紹介しています。
焙煎・ロースト 同じ焙煎機、同じ手順なのに毎回味が違う？自家焙煎の不思議と向き合う話
同じ焙煎機・同じ手順で焙煎しているのに毎回味が違う。自家焙煎をしていて感じる不思議と、その原因について正直に書きました。気温・湿度・豆のロットなど、再現性を上げるために意識していることも紹介しています。
コーヒー・豆知識 焙煎したてのコーヒーが一番美味しい？実は違います｜エイジングの話
「焙煎したてが一番美味しい」は実は間違いかもしれません。自家焙煎を続けて気づいたコーヒーのエイジングについて正直に書きました。何日置くと一番美味しいのか、実際の経験をもとに解説します。
コーヒーと暮らす 自家焙煎を始めて、コーヒーへの見方が変わった話
自家焙煎を始めてから、コーヒーへの見方が大きく変わりました。市販のコーヒーが気になりすぎる、インスタントを見直した、産地が気になるようになった。焙煎を始めた人にしかわからないリアルな変化を正直に書いています。
焙煎・ロースト 自家焙煎を始めるのに必要なものまとめ｜実際に使ってきた器具と費用を正直に書く
自家焙煎を始めるのに必要なものを、片手鍋からフジローヤルのディスカバリーまで実際に使ってきた経験をもとに正直にまとめました。焙煎機・生豆・基本器具の選び方と費用の目安も解説しています。
コーヒーと暮らす GAGGIA クラシックエボプロを購入｜自家焙煎豆でエスプレッソを淹れたくて
GAGGIAクラシックエボプロを購入しました。業務用に憧れつつも家庭用として選んだ理由や、自家焙煎豆でエスプレッソを淹れた感想を正直にレポートします。これからラテアートや提供の練習も兼ねて使い込んでいく予定です。
学びログ UCCコーヒーアカデミー 焙煎セミナー応用編に参加してみた｜フジローヤル ディスカバリーで実践
UCCコーヒーアカデミーの焙煎セミナー応用編に参加してきました。フジローヤルのディスカバリーを使った実践形式で、プロファイルの組み方や他の参加者の焙煎を見て学べる内容です。参加して気づいたことを正直にレポートします。
学びログ UCCのセンサリーセミナー（基礎）に参加してみた、劇的な変化はないけど、確かに意味はあった
UCCセンサリーセミナー（基礎）を受けて感じたことを正直にまとめました。劇的な変化はないけれど、味の基礎を見直す時間は確かに意味がありました。比較の練習や地道な味覚トレーニングの重要性を再確認した記録です。
焙煎・ロースト グアテマラ アンティグアの豆で焙煎！後味の渋みが消せずに悩む日々
ディスカバリーを手に入れて、時間があれば焙煎の練習をしています。今現在は、グアテマラのアンティグアの豆を使って焙煎の練習中です。ただ、最近練習をしていて違和感がずっと消せない、、、。「悪くないのに、なぜか残る違和感」焙煎をするたびに感じてい...
焙煎・ロースト ディスカバリーで深煎り練習スタート！
FUJI ROYAL DISCOVERYで深煎り焙煎の練習を始めました。家庭での焙煎操作や火力・排気の調整の記録を写真とともに紹介。これからの焙煎成長ログとしても参考になる内容です。
コーヒーと暮らす 自家焙煎を始めて、コーヒーへの見方が変わった話
自家焙煎を始めてから、コーヒーへの見方が大きく変わりました。市販のコーヒーが気になりすぎる、インスタントを見直した、産地が気になるようになった。焙煎を始めた人にしかわからないリアルな変化を正直に書いています。
コーヒーと暮らす GAGGIA クラシックエボプロを購入｜自家焙煎豆でエスプレッソを淹れたくて
GAGGIAクラシックエボプロを購入しました。業務用に憧れつつも家庭用として選んだ理由や、自家焙煎豆でエスプレッソを淹れた感想を正直にレポートします。これからラテアートや提供の練習も兼ねて使い込んでいく予定です。
コーヒーと暮らす 焙煎、失敗したと思ったら…意外と美味しかった話
焙煎中は「失敗した」と思っていたイルガチェフ。火力調整ミスや排気なしの状況でも、意外と美味しく仕上がった一杯から見えた、素材の力と焙煎者の役割。カッピングで気づいたこと、次へのヒントを綴ります。
コーヒーと暮らす コーヒーを仕事にしたいと思った理由｜焙煎2ヶ月目の学びとこれから
焙煎を始めてまだ2ヶ月。だけど、コーヒーを仕事にしたいという思いは本物です。焙煎との出会いや日々の学び、将来やっていきたいことを素直に綴ります。
コーヒーと暮らす 喫茶店のコーヒーが「煙っぽい」と感じたときに考えた、自分の好みと味覚の話
昔ながらの喫茶店で感じた「煙っぽいコーヒー」。その体験から、自家焙煎の失敗や味覚の記憶、深煎り文化との違いについて考えた記録です。
コーヒーと暮らす フルーティーなコーヒーを求めてフレンチローストを選んだ私の大失敗｜豆選びでやりがちな焙煎度の罠
コーヒー初心者が「フルーティーなコーヒー」を求めてフレンチローストを選んだ失敗談から学ぶ、焙煎度と味わいの関係性。浅煎り・中煎り・深煎りの特徴と、目的別の最適な焙煎度選びのコツを実体験とともに分かりやすく解説します。
コーヒーと暮らす 初心者が揃えてよかったハンドドリップ道具5選｜プロに“必要な道具”だけ教わって後悔ゼロだった理由
初心者でも後悔しないハンドドリップ道具5選をプロに教わって選びました。必要な道具だけを厳選し、使いやすさとコスパに満足。道具選びで迷っている方必見です。
コーヒーと暮らす 初心者でも簡単！フレンチプレスで始める時短コーヒー生活
ハンドドリップが面倒な朝に。初心者にも簡単なフレンチプレスの魅力と、コーヒー生活がもっと楽しくなるポイントをまとめました。
コーヒーと暮らす 「コーヒー？苦いだけでしょ」って思ってた私が、カプチーノで変わった話
コーヒー苦手だった私が、オーストラリアでカプチーノを飲んでコーヒー好きになった体験談。苦手克服のきっかけを紹介します。
コーヒーと暮らす はじめてのハンドドリップに挑戦してみた！手順や感想を紹介
自宅でハンドドリップに挑戦したい！いつもはインスタントコーヒーばかりだけど、自宅でのお店で飲めるような美味しいコーヒーを飲みたいと言う方にハンドドリップがおすすめ！道具さえあれば意外と簡単にハンドドリップに挑戦できるので、コーヒー好きの方は是非挑戦してみることをおすすめします。ハンドドリップ初心者が初めてハンドドリップに調整した手順と感想について紹介します。
焙煎・ロースト フジローヤル ディスカバリーでArtisanを使う方法｜温度センサーの取り付けと設定のポイント
フジローヤル ディスカバリーにArtisanをMS6514経由で接続する方法を解説します。豆温度センサーの取り付けはもちろん、オプションの排気温度センサーの追加方法も写真付きで紹介しています。
焙煎・ロースト 同じ焙煎機、同じ手順なのに毎回味が違う？自家焙煎の不思議と向き合う話
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焙煎・ロースト 自家焙煎を始めるのに必要なものまとめ｜実際に使ってきた器具と費用を正直に書く
自家焙煎を始めるのに必要なものを、片手鍋からフジローヤルのディスカバリーまで実際に使ってきた経験をもとに正直にまとめました。焙煎機・生豆・基本器具の選び方と費用の目安も解説しています。
焙煎・ロースト グアテマラ アンティグアの豆で焙煎！後味の渋みが消せずに悩む日々
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焙煎・ロースト ディスカバリーで深煎り練習スタート！
FUJI ROYAL DISCOVERYで深煎り焙煎の練習を始めました。家庭での焙煎操作や火力・排気の調整の記録を写真とともに紹介。これからの焙煎成長ログとしても参考になる内容です。
焙煎・ロースト ついに届いた！フジローヤル ディスカバリー納品＆初焙煎レビュー
ついにFUJI ROYAL DISCOVERYが到着！納品の様子から初焙煎の感想、カルディ焙煎機との違いまで詳しくレビュー。家庭用から業務用へのステップアップ記録。
焙煎・ロースト ついにディスカバリー焙煎機を購入決断！導入を決めた理由と今後の展望
ついにDISCOVERY焙煎機の購入を決断！カルディでの経験を経て、なぜこの機種を選んだのか、導入の決め手や今後の焙煎計画について詳しく紹介します。
焙煎・ロースト 家庭用から本格機へ！ディスカバリーの購入を検討してみる
カルディでの焙煎経験をもとに、小型ながら業務用仕様のDISCOVERY焙煎機を購入検討中。自宅での練習や再現性向上を目指した理由や他機種との比較ポイントを紹介します。
焙煎・ロースト KALDI(カルディ)焙煎機「Coffee Roaster（電動ワイド）」購入レビュー｜初焙煎は大失敗？それでも見えた次への課題
初めての電動焙煎機「KALDI(カルディ) Coffee Roaster（電動ワイド）」を導入。期待と裏腹にまさかの失敗焙煎…。その理由と今後の課題を詳しく記録。
焙煎・ロースト 【焙煎記録#13〜16】コロンビアスプレモに4連敗中。悔しいけど、まだ諦めたくない。
コロンビアスプレモを中煎りで美味しく仕上げたい。でも渋さと豆っぽさが残ってしまう…。artisanで記録しながら4回焙煎したけど、結果は連敗。今回の記事ではその試行錯誤の記録（#13〜#16）を振り返りつつ、失敗の原因と次の改善案をまとめました。
コーヒー・豆知識 焙煎したてのコーヒーが一番美味しい？実は違います｜エイジングの話
「焙煎したてが一番美味しい」は実は間違いかもしれません。自家焙煎を続けて気づいたコーヒーのエイジングについて正直に書きました。何日置くと一番美味しいのか、実際の経験をもとに解説します。
コーヒー・豆知識 「初心者のカッピング練習｜ミディアムローストの豆6種を飲み比べてみた」
自宅でカッピングの練習をしてみました。珈琲問屋で購入した6種のミディアムロースト豆を比べてわかった、自分の好みと味の傾向を初心者目線で記録しています。
コーヒー・豆知識 世界のコーヒー豆産地別特徴まとめ｜迷わない味の違いと選び方ガイド
コーヒー豆の産地別特徴を詳しく解説!エチオピア、ブラジル、コロンビアなど人気産地の味の違い と選び方のコツを初心者にも分かりやすく紹介。あなた好みのコーヒー豆が見つかる完全ガイドで す。